El restaurante italiano dirigido por Aldo Bonarelli escaló cuatro posiciones respecto a 2025 — cuando apareció en el puesto 13—, consolidando una trayectoria ascendente en el ranking de referencia de la gastronomía dominicana.
Santo Domingo, R.D. — A poco más de dos años de su apertura en 2024, Santino —restaurante de alta cocina italiana dirigido por Aldo Bonarelli— ha sido reconocido en el Top 9 de la Guía Macarfi 2026, una de las publicaciones gastronómicas de mayor referencia en República Dominicana. El reconocimiento representa un avance de cuatro posiciones respecto al ranking del año anterior, donde el restaurante había aparecido en el puesto 13.
Santino abrió en 2024 con una premisa específica: cocina italiana auténtica, producto sin concesiones y un servicio pensado para el detalle. Esa línea de trabajo se ha mantenido sin variaciones desde el primer día, y es lo que el ranking de la Guía Macarfi ha reconocido en sus dos evaluaciones consecutivas.
“Pasar del puesto 13 al Top 9 en un año es la señal de que estamos en la dirección correcta, pero no es un punto de llegada. Santino se construyó con una apuesta clara: cocina italiana auténtica, sin concesiones. Lo que la Guía Macarfi está reconociendo es la consistencia con la que sostenemos esa apuesta cada noche.” — Aldo Bonarelli, propietario de Santino
El restaurante ha trabajado en fortalecer cada eslabón de su propuesta: una carta centrada en la cocina italiana contemporánea, una selección de vinos cuidadosamente construida, y un servicio de salón pensado para acompañar cada experiencia de principio a fin.
“Mi trabajo es definir el estándar y proteger la visión. El equipo de Santino es quien la ejecuta con oficio cada noche, y este reconocimiento lo comparto con ellos.” — Aldo Bonarelli
La Guía Macarfi es reconocida en el sector gastronómico dominicano por su evaluación independiente de la oferta culinaria del país. Su ranking anual funciona como una referencia tanto para comensales como para profesionales de la industria.
Acerca de Santino
Santino es un restaurante de alta cocina italiana ubicado en Santo Domingo, República Dominicana, bajo la dirección de Aldo Bonarelli. Abrió sus puertas al público en 2024 y en su segundo año de operaciones ha sido reconocido en el Top 9 de la Guía Macarfi 2026, tras aparecer en el puesto 13 en la edición anterior. Ofrece una propuesta gastronómica centrada en la autenticidad de la cocina italiana, acompañada de una cuidada selección de vinos y un servicio de salón pensado para una experiencia memorable.
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